6月12日，喜茶上新时令新品「奇香黄皮桃」，时隔四年带来黄皮系列的差异化研发革新，选用岭南应季黄皮鲜果，带皮鲜榨，以留有五分皮油香、五分果肉香的鲜爽黄皮果汁，搭配香甜油桃与喜茶经典绿妍，带来酸甜饱满、十分奇香的岭南夏日限定风味。
喜茶黄皮系列于2021年首次推出，系列产品「黄皮仙露」、「多肉黄皮仙露」、「皮暴柠」等一经上市广受顾客好评，迅速带动黄皮这一地域性水果打开花费新场景，在新茶饮中获取广泛应用。鉴于深厚的产品研发实力，多年来喜茶在高度定制化且兼具稳定供应实力的供应链支撑下，持久带来各类型地域特色原料与新茶饮之间的融合革新，在为花费者打造差异化的茶饮感受与此同时，也持久助推一款又一款特色原料走进大众视野。
带皮鲜榨释放十分奇香，喜茶灵感焕新黄皮常规新喝法
当做岭南夏季最具辨识度的时令水果之一，饱满多汁的果肉为黄皮带来了入口酸甜、生津回甘的馥郁果香。2021年喜茶以风味最佳比例融合现剥现榨的新鲜黄皮汁与清新茶底，灵感打造出「黄皮仙露」系列，以全国大众都更易接收的风味形态带来岭南黄皮的赏味新方法。
真相上，黄皮最具标志性的独特香气来自色泽金黄的果皮，而在岭南地区食用黄皮，“带皮吃”才是主流。喜茶继「黄皮仙露」系列后，革新推出「奇香黄皮桃」，延用岭南经典习俗，选用时下应季的黄皮鲜果，手工去蒂去核后，带皮鲜榨，酸甜浓郁的果汁中保留了新鲜果皮自带的天然香气，以五分果肉香、五分皮油香，呈现出黄皮最原始的风物味道。
与此同时，喜茶以桃子的浓郁香甜中和了黄皮带来的酸甜刺激，再融入出自喜茶甄选茶园定制的绿妍茶汤，在黄皮果香与桃香的交错中，独特的皮油香气缓缓蔓延，尾段透出轻盈茶香，最终呈现出「奇香黄皮桃」的“十分奇香”。喜茶还选用了熟度恰到好处的当季油桃鲜果，搭配去皮黄皮果肉，每日现切现剥，制作双重果肉作底，为香气四溢的「奇香黄皮桃」增添饱满多汁的夏日大口果肉感受。
采摘到店全程定制供应，喜茶带动地方风物跨地域生长
成熟后的黄皮，不但皮薄易损，而且保鲜期极短，过去始终是“难出广省”的地域性代表水果。2021年喜茶深刻产地上游，针对黄皮的水果特性拟定了全程冷链+带枝运输的供应方案，办理地域限制带来的保鲜难题，达成从区域到全国的黄皮鲜果供应。在全程冷链的基本上，喜茶尤其需求全体黄皮鲜果务必带枝运输，经过精细修剪后的枝条长度被控制在2-3cm——这个长度既避免了枝条太短太锋利扎伤果肉，又能防范果蒂处破损，并将从产地采摘到门店应用的全程时长控制在72小时以内，最大限度确保了黄皮的鲜果风味。
在喜茶的带动下，黄皮变成继春见柑橘、油柑等之后的又一款从地方走向全国的地域水果。此后，喜茶持久促进桑葚、芭乐等区域特色原料突破地域限制，在新茶饮中获取广泛应用，并逐渐进展变成产业菜单上的常驻时令品类。针对越来越多的区域特色原料应用，喜茶一领域经过全程深度参与产品原料从产地到门店的品质治理，在产地种植、采摘收集、生产制作到储存配送等多个环节开展高度定制化的严格管控，确保原料品质与稳定供应。
另一领域，喜茶深刻上游原料产地，以自建、共建等方法，打造专属的种植、养殖基地，并已逐步经过订单农业等协作形式，在全国各优质产区布局包含桑葚、小台农芒、阳光玫瑰青提、巨峰葡萄、夏黑葡萄、杨梅等品类的超万亩订单农业协作果园，保证原料长期供应的稳定性、保证性和高品质。
今年以来，喜茶更是在差异化战略的持久推进下，多次带动高原牦牛乳、潮汕南姜、滇西酸木瓜、西双版纳木姜子、英德红茶、江门新会柑普、雅安藏茶等更多区域特色原料出圈，以「雪域·牦牛乳恰安莫」、「木姜子滇木瓜」、「龙井·芝士糯糯」等多款人气新品，让全国花费者经过新茶饮随时随地尝试不同地域的地方风物，在带来差异化感受的与此同时，也达成了不同原料从地域采用到大众熟知的跨越。伴随「奇香黄皮桃」的全国上新，喜茶也将持久依托深厚的供应链实力，经过差异化的产品研发，持久带动区域特色原料走出地方，为花费者带来更多茶饮新感受。